Брокколи, стеблевая, отпрысковая и спаржевая капуста (Broccoli)

Брокколи (лат. Brassica oleracea или лат. Brassica silvestris) — однолетнее овощное растение семейства капустных, подвид цветной капусты. Съедобны у неё те же части. Её стебель в первый же год достигает высоты 60—90 см и на вершине образует множество суккулентных ветвей (цветоносов), оканчивающихся плотными группами мелких зелёных бутонов. Вместе они собраны в небольшую рыхлую головку, которую срезают для использования, не дожидаясь, пока бутоны разовьются в жёлтые цветки. Этот овощ богат витаминами, особенно витамином С.

Витамин А содержится в брокколи в виде бета-каротина.
Средний кочан брокколи содержит больше витамина С, чем апельсин.

Брокколи содержит витамины из группы В, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиевая кислота).

Минералы, входящие в состав брокколи: железо, кальций, калий, магний и цинк.

Брокколи богата клетчаткой и антиоксидантами.

Вещества, содержащиеся в капусте брокколи, полезны для профилактики и борьбы с раковыми заболеваниями, например, — рак молочной железы, рак шейки матки, рак простаты, рак внутренних органов (легких, печени, почек) и т.д. Для больных раком молочной железы и матки, брокколи особенно ценна тем, что удаляет избыточный эстроген из организма.

Клетчатка и магний помогают уменьшить избыток кислоты в желудке, чтобы преодолеть запоры, улучшает переваривание пищи.
Антиоксиданты помогают избавиться от свободных радикалов и токсинов.
Бета-каротин, фосфор и другие витамины, такие как B-комплекс и витамин Е, очень хороши для поддержания здоровья глаз.

Брокколи входит в рацион беременных женщин и кормящих матерей.

Ученые обнаружили, что вещества, содержащиеся в брокколи, вносят изменения в гены, играющие ключевую роль в борьбе с раком. Такое действие объясняется высоким содержанием в данном овоще вещества, обладающего противоопухолевыми свойствами.

Содержащиеся в брокколи вещества повышают активность гена NRF2, который защищает клетки легких от повреждений токсичными веществами. Особенно важна работа этого гена у курящих людей. При этом предотвращается развитие такого недуга, как хроническое обструктивное заболевание лёгких.

Прежде было доказано, что брокколи полезна для костей и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, эта капуста оказывает хороший омолаживающий эффект.

Основной действующий компонент крестоцветных – индол – 3 – карбинол (И-З-К). Он нормализует обмен женских половых гормонов – эстрогенов, блокирует канцерогенное воздействие их метаболитов, вызывающих рост гормонозависимых опухолевых клеток в матке, яичниках, молочной железе, яичках, простате; щитовидной железы; органов желудочно-кишечного тракта: желудка, поджелудочной железы, прямой кишки.

Индол – 3 – карбинол ускоряет обезвреживание в печени и выведение вредных веществ: аллергические вещества, продукты метаболизма спиртосодержащих веществ после отравления алкоголем. Он усиливает и поддерживает активность естественных систем очищения организма при хронических воспалительных процессах.

Особая ценность капусты объясняется наличием в ней аскорбигена – самого устойчивого вида витамина С, который может сохраняться более года. В капусте содержатся фитонциды, которые оказывают антибактериальное действие.

Свежий сок капусты брокколи используют при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Он способствует заживлению язв и быстро приводит к выздоровлению или значительному улучшению состояния здоровья. Капустный сок народная медицина рекомендует при заболеваниях селезенки, желтухе, а в смеси с отваром семян капусты – и при бессоннице. Сырым соком капусты сводят бородавки. Семена обладают противоглистным действием.

Применение:

* при подагре и желчнокаменной болезни;
* при диетическом питании;
* при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
* при очистке организма от шлаков;
* при дисбактериозе, метеоризме и дисперсии;
* при атеросклерозе;
* для лечения лучевой болезни;
* как антиканцерогенное средство;
* для нормализации моторной функции кишечника;
* при заболеваниях печени( гепатиты, ангиохолиты);
* при ожирении.

Продукты NSP, содержащие БРОККОЛИ:

Индол-3-Карбинол (Indole-3-Carbinol)

Локло (Loclo)

ТНТ (ТИ ЭН ТИ) — TNT (Total Nutrition Today)

Би Пи — Си (BP — C )

Защитная формула (Defense Maintenance)

Чеснок (HP Garlic)

Грепайн с протекторами (Grapine with Protectors)